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[投诉举报]【大米没涨、工价没涨】缘何昨天米粉却大涨? [已解决]

楼主#
更多 发布于:2020-08-03 14:40扫一扫,手机看帖
前天星期六,家里来了客人,想吃米粉,我喜欢自己做浇头,就到茉莉村菜市场买米粉,被卖粉大妈告知涨价了。我想可能是茉莉村的乱涨价,其他地方不一定。


昨天星期天,我到紫桥买米粉,紫桥大妈同样告诉我:涨价了!我问涨多少?大妈说:前几天1.8元/斤,现在2.5元一斤。


嚯嚯,一下涨了8毛,涨了39%。厉害!
我就不明白:今年米没有涨价(上次因越南大米不出口,导致大米紧张了几天,后来国内大米恢复了平静,没有涨价)、今年因为疫情影响,用工需求不旺盛,工价也没有涨,这两大因素没有涨,米粉为什么这次大涨40%?


一场非洲猪瘟,14亿中国人开始了减肥节奏;
但是,什么原因,让常德人吃米粉成为奢侈?
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市市场监督管理局 08-03 14:40:23 处理完成
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1楼#
发布于:2020-08-18 11:28
帖内置顶  –    –  2020-08-18 11:51
2018年11月24日,市委书记周德睿在市政协第七届三次会议《助力常德米粉进军“百亿产业”》的大会协商发言材料上批示:常德米粉是常德的特产名品,是常德的文化、记忆和传承,是完全可以打造而成的大产业。目前在全市范围实施的米粉行业大整合,就是实行产销分离,统一配送,全程冷链,终端冷藏,平台监管,目的是确保米粉质量和食品安全,规范常德鲜湿米粉生产经营行为,促进常德米粉产业持续健康发展。
常德米粉在2009年前属于家庭性小作坊生产,经过2009年和2016年两次米粉提质升级改造,由先前100多家作坊生产企业通过整合联营,重新投资建厂,形成了目前全市19家生产企业格局,日生产能力160万斤(按每小时生产3500斤计算,每天生产10个小时,可生产160万斤),实际需求为50万斤左右。全市早餐米粉店9000余家。2019年全市米粉产业年产值达25亿元左右。另据不完全统计,外地打常德米粉(含津市米粉)牌子的米粉店近8000家。
近年来,常德米粉的影响力在不断扩大。2013年9月,“津市牛肉米粉”成功注册为国家地理标志证明商标;2014年,张天一在北京创立“伏牛堂”主营常德米粉,经媒体广泛报道,一时路人皆知,常德米粉名声大涨。2017年,常德米粉制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录,从2011年4月至2015年6月,中央电视台先后在国际频道、纪录片频道和经济频道的“远方的家”、“行走的餐桌”和“消费主张”等栏目推介常德米粉,提升了常德米粉的知名度。
但作为产业,常德米粉还远未被开发和利用,其生产经营还处于粗放、低端水平,尚未形成产业集群规模效应,主要原因有四:
1、规划扶持乏力。虽然通过实施“放心米粉工程”“米粉提质工程”,米粉生产条件明显改善,米粉质量安全得到保障。但未能像柳州螺蛳粉那样,由当地政府主导“用工业化思维推动特色产业高质量发展”,并打造“螺蛳粉产业园和饮食文化博物馆”,短短几年间实现后发赶超。当前,我市相关政策未能满足产业升级发展内在需求,特别是尚未出台总体规划、尚未出炉扶持计划、尚未形成行业标准、尚未制定护航规制,行业较为分散。面对激烈市场竞争,常德米粉企业步履维艰,支柱企业独木难支,陷入本地市场守不住、外地销路打不开的困局。
2、米粉品质品牌不硬。当前,常德米粉质量参差不齐,原粉质量和口味口感已今非昔比;传统工艺日趋简化甚至基本弃用,缺乏普遍约束力的行业标准予以规范。鲜湿米粉的保鲜技术瓶颈一时难以突破,辐射半径局限周边,冷链配送覆盖省外运输成本高。成本过高导致外地“常德米粉”经营者不得已采用替代粉,大失常德米粉独特风味,没有竞争优势。米粉汤料浇头制作工艺未标准化,一家一配方、一店一味道,大多不正宗,盛名之下欠缺叫得响的知名主导品牌。
3、行业恶性竞争掣肘。我市现有鲜湿米粉生产企业19家,拥有生产线45条(圆粉26条、扁粉19条),如按每条生产线每天生产8小时,每天可生产126万斤;如果按两个班,每天生产16小时,可生产252万斤。鲜湿米粉销售范围基本限于本市,全市日需求量仅50万斤,产能严重过剩。市场竞争白热化,销售市场曾乱象丛生,价格战一度愈演愈烈,导致生产企业大多处于保本经营,个别甚至处于亏损状态。
4、食品安全令人担忧。一方面由于生产企业受市场恶性竞争影响,不断降低生产成本,使得米粉质量严重下降;另一方面按照鲜湿米粉生产许可审查细则要求,鲜湿米粉必须实行冷链运输、终端冷藏销售。由于米粉贩子多为弱势群体,不愿意或没有能力配备冷链车,米粉配送主要是在夜间完成,监管部门难以监管到位,致使冷链运输一直没能得到落实;再一方面,米粉销售终端很多是30平方米左右的夫妻店,经营条件简陋,长期没有落实冷藏措施,也存在一定安全隐患。
2楼#
发布于:2020-08-04 17:00
帖内置顶  –    –  2020-08-04 17:13
18973680828:涨价了,我不吃,天天吃面克。回到原帖
         前几天某晨^骑木头卡去小西门买粉,将车车停在粉摊边,没下车,一只腿撑着,准备象往常来三块钱的粉立马走人,卖粉人对我说,师傅涨价了,2.5一斤了!倾刻头一晕,扑通,连人带车我栽倒在地上……

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图片:1596531541

触屏版
阿怪
二级网友
二级网友
3楼#
发布于:2020-08-03 15:14
因为米粉现在是垄断行业了。。你懂的。
德伯
七级网友
七级网友
4楼#
发布于:2020-08-03 15:19
阿怪:因为米粉现在是垄断行业了。。你懂的。回到原帖
马上组织生产平价米粉,垄断市场?怎么可能
5楼#
发布于:2020-08-03 15:30
一碗粉也贵了
锚雷
七级网友
七级网友
6楼#
发布于:2020-08-03 15:35
米粉产业化,米粉还可能大涨
7楼#
发布于:2020-08-03 15:41
粉馆的米粉没有涨价
cd168
三级网友
三级网友
8楼#
发布于:2020-08-03 15:42
早餐改吃稀饭吧
9楼#
发布于:2020-08-03 15:47
可以不吃,这我做得到!
10楼#
发布于:2020-08-03 16:08
因为一碗粉涨了  从9块涨到12块
11楼#
发布于:2020-08-03 16:58
为什么常德的米粉都走不出湖南,没想到在提高品质上下功夫。
12楼#
发布于:2020-08-03 17:04
德伯:马上组织生产平价米粉,垄断市场?怎么可能回到原帖
了解一下常德米粉市场是个什么具体情形你就懂怎么“垄断”的了。
vtabdf
三级网友
三级网友
13楼#
发布于:2020-08-03 17:12
最后都是自己玩死自己
14楼#
发布于:2020-08-03 17:47
以前叫米粉行业协会,马上变成产业集团,五大粉厂入股涨价就更方便了。
7710017
六级网友
六级网友
15楼#
发布于:2020-08-03 19:53
作为市民,我给差评!
16楼#
发布于:2020-08-03 19:54
猪肉涨了,粉厂老板想吃猪肉了
心路
七级网友
七级网友
17楼#
发布于:2020-08-03 20:13
还好,俺不么得喜欢吃米粉
土狼
七级网友
七级网友
18楼#
发布于:2020-08-03 22:06
不要捐款撒 真困难可以资助你两斤米粉
19楼#
发布于:2020-08-04 04:43
20楼#
发布于:2020-08-04 06:08
是哪个在支持米粉搞产业化?我觉得那人从此以后不要再吃常德米粉了,欠死他!
21楼#
发布于:2020-08-04 08:20
涨价了,我不吃,天天吃面克。
22楼#
发布于:2020-08-04 09:13
包装涨哒!!
23楼#
发布于:2020-08-04 10:15
茉莉村的东西贵得很
24楼#
发布于:2020-08-04 10:22
阿怪:因为米粉现在是垄断行业了。。你懂的。回到原帖
此次涨价与民间资本无半毛钱关系!权力的任性使常德人民的主粮成了热议!
25楼#
发布于:2020-08-04 10:25
德伯:马上组织生产平价米粉,垄断市场?怎么可能回到原帖
是市市场监督局官僚主义,坐在空调办公室里异想天开,把这个运输过程仅一小时的物流过程,夹带着政府行为,迫使企业租用冷链车产生的恶果。
26楼#
发布于:2020-08-04 10:28
锚雷:米粉产业化,米粉还可能大涨回到原帖
成立这么的“办”,那么的“办”,能不能不让拍屁股决定问题的混混进入某“办”?
27楼#
发布于:2020-08-04 10:32
搬砖农民工:为什么常德的米粉都走不出湖南,没想到在提高品质上下功夫。回到原帖
常德米粉是以鲜温原材料进入市场的,它的特点就是“鲜”,怎么进入长途物流市场?离开了沅水,常德米粉那就不叫米粉。如果模仿山东、昆明的蔬菜,加入甲醛做防腐剂,还是可以进入外地市场。但这种缺德的食品,德粉人可能还不会干!!!
28楼#
发布于:2020-08-04 10:33
桃源老江2:包装涨哒!!回到原帖
又无矢而言。
29楼#
发布于:2020-08-04 10:35
https://people.rednet.cn/wap/PeopleShow.asp?ID=3935746&
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